Programs - ILS2024 | Innovation Leaders Summit

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細胞水産業（細胞培養魚介類の生産）

Forsea（フォーシー）は、独自の細胞培養技術を持つ細胞水産企業で、培養魚肉・シーフードの生産を大幅に低コストで実現しています。最初にローンチを目指す商品はうなぎです。

細胞水産業（細胞培養魚介類の生産）

Forsea（フォーシー）は、独自の細胞培養技術を持つ細胞水産企業で、培養魚肉・シーフードの生産を大幅に低コストで実現しています。最初にローンチを目指す商品はうなぎです。

Roee Nir氏│Forsea Foods Ltd.　CEO

食品 / 食糧生産 / 農業 / 漁業

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ロボットとAI活用で持続可能な有機農業を実現

愛知県知多市でミニトマトの有機栽培・販売を実践しながら、ロボットやAI等のテクノロジー活用による農作業の省力化及びデータに基づく再現性の高い栽培管理手法の確立に取り組んでいます。農業参入したい企業様に向けて、事業計画の策定支援、弊社農場の一部を利用した農業PoC、弊社の栽培技術と販路を活用したパートナーシップ農場の開設等、リスクを抑えて段階的に農業参入できる支援サービスを提供しています。

ロボットとAI活用で持続可能な有機農業を実現

愛知県知多市でミニトマトの有機栽培・販売を実践しながら、ロボットやAI等のテクノロジー活用による農作業の省力化及びデータに基づく再現性の高い栽培管理手法の確立に取り組んでいます。農業参入したい企業様に向けて、事業計画の策定支援、弊社農場の一部を利用した農業PoC、弊社の栽培技術と販路を活用したパートナーシップ農場の開設等、リスクを抑えて段階的に農業参入できる支援サービスを提供しています。

豊吉隆一郎氏│カブシキガイシャトクイテン　代表取締役

食品 / 食糧生産 / 農業 / 漁業

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自宅で新鮮な農産物を育てるための地球に優しい屋内栽培家電

アニューは、回転式エアロポニックと呼ばれる技術を開発し、植物を家庭で新鮮に育てて収穫し、栄養価が高い状態で味わうことができます。縦に設置されたLEDライトの中心を植物が回転するシステムで、AIコンピュータービジョンシステムが組み込まれているので栽培速度や健康状態を観察してくれるのです。このシステムであれば、水、電気量を抑え、堆肥化可能なシードポッドを使って、サステイナブルに農作を楽しめます。

自宅で新鮮な農産物を育てるための地球に優しい屋内栽培家電

アニューは、回転式エアロポニックと呼ばれる技術を開発し、植物を家庭で新鮮に育てて収穫し、栄養価が高い状態で味わうことができます。縦に設置されたLEDライトの中心を植物が回転するシステムで、AIコンピュータービジョンシステムが組み込まれているので栽培速度や健康状態を観察してくれるのです。このシステムであれば、水、電気量を抑え、堆肥化可能なシードポッドを使って、サステイナブルに農作を楽しめます。

スヴェン・ネルソン氏│anu (Heliponix, LLC)　研究開発部シニア・バイスプレジデント

食品 / 食糧生産 / 農業 / 漁業

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GOURMEYは、フランスを代表する培養食品およびタンパク質会社です。

GOURMEYは、食品の革新と料理の芸術を組み合わせることで、非遺伝子組み換えの動物細胞から直接持続可能なグルメ製品を作成しています。

GOURMEYは、フランスを代表する培養食品およびタンパク質会社です。

GOURMEYは、食品の革新と料理の芸術を組み合わせることで、非遺伝子組み換えの動物細胞から直接持続可能なグルメ製品を作成しています。

GOURMEY

食品 / 食糧生産 / 農業 / 漁業

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循環経済と再生型農業

食品加工廃棄物/副産物から有機栄養素を回収し、有機肥料、水質浄化製品、飼料として農業に還元します。炭素データは生産プロセス全体で可視化され、炭素排出量は制御可能であるため、産業チェーン全体のバックエンドで「正味ゼロ炭素排出」の閉ループを達成できます。

循環経済と再生型農業

食品加工廃棄物/副産物から有機栄養素を回収し、有機肥料、水質浄化製品、飼料として農業に還元します。炭素データは生産プロセス全体で可視化され、炭素排出量は制御可能であるため、産業チェーン全体のバックエンドで「正味ゼロ炭素排出」の閉ループを達成できます。

Li Xu氏│Kangfen Ecolution Biology and Technology (Shanghai) Co.,Ltd　CEO

食品 / 食糧生産 / 農業 / 漁業

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ナノテクノロジーを活用した産業の循環性強化

Seppureは、化学分離プロセスの運用コストと二酸化炭素排出量を大幅に削減する有機溶剤ナノろ過(OSN)膜の開発および製造会社です。

ナノテクノロジーを活用した産業の循環性強化

Seppureは、化学分離プロセスの運用コストと二酸化炭素排出量を大幅に削減する有機溶剤ナノろ過(OSN)膜の開発および製造会社です。

Mohammad Farahani氏│SepPure Technologies　CEO & Founder

食品 / 食糧生産 / 農業 / 漁業

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日本酒酒蔵再生を目指した浄酎事業の全国展開

日本各地には1100社以上の日本酒酒蔵が存在するが、40年で3分の1の規模に縮小しています。私たちナオライが取得している特許技術で全国の日本酒を低温で蒸留し、ウイスキーのやスピリッツのようなお酒、浄酎に化けさせることができます。日本酒酒蔵再生を目指した浄酎モデルを広島を皮切りに石川県や全国各地に展開し、造る程に各地の地域の酒蔵やコミュニティ、自然が再生していく未来についてお話しします。

日本酒酒蔵再生を目指した浄酎事業の全国展開

日本各地には1100社以上の日本酒酒蔵が存在するが、40年で3分の1の規模に縮小しています。私たちナオライが取得している特許技術で全国の日本酒を低温で蒸留し、ウイスキーのやスピリッツのようなお酒、浄酎に化けさせることができます。日本酒酒蔵再生を目指した浄酎モデルを広島を皮切りに石川県や全国各地に展開し、造る程に各地の地域の酒蔵やコミュニティ、自然が再生していく未来についてお話しします。

三宅紘一郎氏│ナオライ株式会社　代表取締役

食品 / 食糧生産 / 農業 / 漁業

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世界初の納豆菌タンパク質実用化による、発酵を用いた第四の食糧調達への挑戦

将来のタンパク質危機解決のためには、畜産、農業などの一次産業よりもはるかに効率的なタンパク質生産が求められます。フェルメクテスは、世界で初めて、納豆菌をタンパク質として食用化しました。納豆菌は1５分で倍になる圧倒的な効率のタンパク質生産が可能です。バイオテクノロジーと発酵を用いた、第四の食糧調達への挑戦をしています

世界初の納豆菌タンパク質実用化による、発酵を用いた第四の食糧調達への挑戦

将来のタンパク質危機解決のためには、畜産、農業などの一次産業よりもはるかに効率的なタンパク質生産が求められます。フェルメクテスは、世界で初めて、納豆菌をタンパク質として食用化しました。納豆菌は1５分で倍になる圧倒的な効率のタンパク質生産が可能です。バイオテクノロジーと発酵を用いた、第四の食糧調達への挑戦をしています

長内　あや愛氏│フェルメクテス株式会社　共同経営者・Chief Branding Officer

食品 / 食糧生産 / 農業 / 漁業

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イネからミルクを〜矮性イネ×植物分子農業×植物工場で乳製品に革命〜

Kinishは独自のコメのバイオテクノロジーを活用し、乳製品に変革を起こす。コメから本物の牛乳タンパク質の生成させることで、乳牛の代替を加速させ、最終的にはサステナブルで美味しい世の中を実現する。特殊なコメを使うことで牛乳タンパク質の含有量を競合技術と比較して25倍も多くすることが可能な上、矮性イネ×植物工場の組み合わせで生産効率改善・低コスト化も実現できる。

イネからミルクを〜矮性イネ×植物分子農業×植物工場で乳製品に革命〜

Kinishは独自のコメのバイオテクノロジーを活用し、乳製品に変革を起こす。コメから本物の牛乳タンパク質の生成させることで、乳牛の代替を加速させ、最終的にはサステナブルで美味しい世の中を実現する。特殊なコメを使うことで牛乳タンパク質の含有量を競合技術と比較して25倍も多くすることが可能な上、矮性イネ×植物工場の組み合わせで生産効率改善・低コスト化も実現できる。

橋詰寛也氏│株式会社Kinish　代表取締役CEO

食品 / 食糧生産 / 農業 / 漁業

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